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● 今までの痛風食事療法はマチガイなの？
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最近、というか、ここ数年は、
やっと状況が変わってきたように思います。
つまり、今から２０数年くらい前までは、
痛風改善法、痛風食事療法といえば、
「プリン体を多く含む食品」を徹底的に“食べないこと”でした。
今は、それほど、口うるさく言われません。
それは、体内で生成されるプリン体が８０パーセントで、
食事から取り込まれることが要因であるプリン体が、
たった２０パーセントに過ぎない、ということが
この数十年の間にだんだんと わかってきたからなのです。
この、体内で作られるプリン体、というのは、
細胞が新陳代謝のときに壊れるときにプリン体が作られる、
ということ。
そして、エネルギーに変換
(エネルギー代謝の過程で)されるときにも、
プリン体が増加します。
と、いうことは？
大半が(ほぼ８割)のプリン体が、食事由来じゃなくて、
体内で生成されるというのに、
『２割程度に過ぎない 食事制限をしても、仕方なかろう！』
・・・というのが、現在の痛風の食事療法の潮流です。
で。
毎回のことですが、やっぱり“お約束”ですので、
書いておきます↓
そんなことは、もっと早く言えよ！
２０年前に言えよ！
長年、食べたいモノも食べずに
生きてきた人生をどうしてくれる！？
２０年間を返せ！
(心の叫び)
てなワケで、最近の痛風事情というか、
昔ほど、プリン体を多く含む食品の節制のようなものは
特に しなくてもいいように思います。
ですが、２割とはいえ、
プリン体の多い食品を食べれば食べるほど
実際、体内のプリン体も増えるわけですので、
何の気兼ねもなく、バンバン食べまくっても良い、と
いうことでもありません。
少し、控えめにする、程度で良いのでは？
私は そのように思うのですが、
まだまだ、なんのなんの。
痛風といえば、「プリン体の多い食品の一覧表」を
探し求める人は後を絶ちません。
でもね。
実は、あの「プリン体の多く含む食品の一覧表」
には、見えない落とし穴があるのです。
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● 「プリン体の多い食品の一覧表」の落とし穴とは？
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たとえば、プリン体の含有量が多い食品の一つ、
とされている食品に「かつお節」があります。
そういう私も、
「プリン体の多い食品の一覧表」を真に受けて、
ゲッ・・鰹節は、プリン体が多いのか、
じゃあ、食べないようにしよう、と思ったクチです。
でもね。
この「プリン体の多い食品の一覧表」ってのは、
たいてい、食品100グラムあたりのプリン体含有量なのです。
かつお節、100グラムも食べますか？
同様に、プリン体を多く含む食品にレバーなどもありますが、
レバーなら100グラム以上食べても不思議じゃないです。
つまり・・食品同士の比較のための「一覧表」でありながら、
目安程度にしかならない、と私は思うのです。
そりゃあ、全然知らない状態から一覧表を見れば、
役に立ちますよ？
でも、鵜呑みのすべきじゃない、ということです。
カツオ節って、どうやって食べますか？
そのまま食べますか？
冷やっこに、かけて食べる？
焼きそば？
たこ焼き？
食べ方は人それぞれですが・・
毎日食べますか？
まあ、食べる人もいるかもしれませんが・・
食べても、たぶん、微量です。
プリン体うんぬん、そんなに気にしなくてもいいです。
むしろ、カツオ節はプリン体が多いから、と全く食べなくなり、
そのために、かつお節に含まれるビタミンやミネラルを
摂取できなくなっていることなんか、見過ごされています。
プリン体を多く含む食品を徹底的に制限しすぎて、
栄養失調になってしまった人が、世の中には
本当に いるのですよ。
食事制限しようと思っても、つい食べてしまい、
とても栄養失調になるまで節制のできなかった私からみれば、
その人は、なんて根性のある人だろう、と思います。
ですが、
世間の人は、たぶん、そうは考えないのじゃないか、と。
もしかしたら、
バカなヤツだなあ、と思うかもしれません。
痛風で苦しんで食事制限をした経験のない人からすれば、
大変なツライ思いでまでして、
栄養失調になってしまった人の気持ちなんて
絶対に わからないでしょう。
食事制限は大変です。
毎日、延々と続き、終わりが見えません。
精神的負担も大きく、そのこと自体が強いストレスになります。
ストレスは社会的に生きていく以上、
避けられない、仕方がないものかもしれませんが、
あえて、これ以上ストレスを
増やしていくこともないのでは ないでしょうか。
強いストレスは、体を交感神経優位にさせて、
体内で血管を収縮させて、血流を悪くさせる働きがあります。
内臓、特に腎臓でも血液不足になりやすく、
ということは、腎機能が一時的に低下して、すなわち
尿酸の排泄低下につながり、尿酸値も上昇しがち、となります。
ストレスは、痛風の大敵でもあるのです。
ところで。
なんで、その人が「栄養失調」になったか、わかりますか？
食べる量が必ずしも少なかったから、とは限りませんよ？
それは、ね。
食べる食品の種類が、とても
「かたよって」いたからなのです。
つまり、プリン体の多い食品は食べないようにして、
プリン体の少ない食品ばかりを食べていたからです。
いえ、実際に見たわけじゃないですけど、たぶん、
そうじゃないか、と。
粗食だから栄養失調になるとは、限らないかもしれませんよ。
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● ２０年後の痛風食事療法を予測してみる
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今から２０年前の痛風食事療法といえば、
徹底的に
「プリン体の多い食品を食べないようにする」でした。
そして、現在はどうなのか。
「なるべくプリン体の多い食品は食べないようにする」
程度です。
あまり、プリン体に関しては、昔ほど、
やかましく言われることは少ないでしょう。
では、２０年後はどうなるのか？
何の科学的根拠も無い、単なる私の見解(偏見)ですが、
おそらく、次のようになるのでは ないでしょうか。
『プリン体の多い少ないは 気にせずに、
なんでも食べましょう』
・・これは別に、単なる自分の願望や希望的観測で
そんなことを書いているわけでもありません。
たとえば、前述のストレス対策ですが、
ストレスにはビタミンＣとビタミンＢ１が充足していれば、
体がストレスに対抗できて、内臓などを守ることができます。
これは副腎が、ストレスを受けると
副腎皮質ホルモンを分泌して、体の機能を保護するためです。
その際に、副腎はビタミンＣを消費します。
ですが、そもそも体の中にビタミンＣが不足していたら、
副腎が活躍できません。
また、糖の分解に使われるビタミンＢ１は、
これが不足すると疲れやすくなったり、体がダルくなったり。
ところが、このビタミンＢ１を多く含む食品は、といえば、
豚肉、レバー、大豆製品など・・・
あっ。
これって、豚肉、レバー、大豆製品って・・・
プリン体の多い食品の代表的なモノじゃないの！？
そうなんですよ。
プリン体が多いから、といって、
ある特定の種類の食品を全く食べなくなると、
必要な栄養素が不足するようになります。
具体的には、ビタミンＢ１とビタミンＣが不足して、
ストレスに弱い体になってしまいます。
そりゃあ、プリン体の多い食品は摂りすぎるより、
少なめのほうがいいでしょう。
でも、そのために犠牲になるモノも少なくない、ってこと。
・・・・・・・・・・。
子供の頃、言われませんでしたか？
好き嫌いをせずに、何でも食べましょうって。
あれは、なんでか？
つまり、まんべんなく、幅広く栄養素を摂取するためです。
好き嫌いが多いと、大きくなれませんよ、って。
現在、一般的に考えられている「痛風の食事療法」ってのは、
意図的に食事を制限することによって、
自分の体を「好き嫌いが多い」状態にしているワケです。
といっても、まあ、もう体が成長するワケでもないですけどね。
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● 痛風の食事療法って何？
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２０年後のことより、今現在、痛風なんだけど、
食事は、どう気をつけたらいい？
「食べ過ぎないように気をつける」
肝心なことは、これだけです。
たとえば、いくらプリン体の少ない食品をチョイスしたところで、
そのプリン体の少ない食品をお腹イッパイ食べたら、
結果として、プリン体の摂取量は多くなります。
逆に、プリン体の多い食品を食べても、それが
少なめの量ならば。
トータルで考えると、それほどプリン体の量は
多くないかもしれません。
「野菜ばかり食べているのに、どうして尿酸値が上がるの？」
そんなふうに思う人もいるかもしれません。
たとえ、体に良いといわれている野菜でも、
お腹いっぱい食べていれば、尿酸は体内で
食事量に比例するように生成されてしまうのです。
痛風に良くないと考えられているカレーや
とんかつを少しだけ食べているほうが
案外、尿酸が作られる量は少ないかも？
まあ、程度によるので(体質など、個人差あり)
一概に言えませんが。
毎回、言うことではありますが、
『食品の「種類」より「量」に気をつける』
このほうが大切だと、私は考えています。
痛風だけど、カレーは食べてもいいのか？
焼肉は痛風に悪いのか？
ハンバーガーは痛風に良いか？
蟹は痛風に良くないのか？
痛風なら、とんかつ はダメなのか？
そんな心配してる痛風の人、いっぱい いるんです。
アレは食べちゃ駄目、これも食べちゃダメ。
目先のプリン体にばかりに こだわることによって、
必要な栄養素が不足するデメリットも
心に留めておいたほうがいいです。
痛風だからといって、２０年前ならともかく、
今の世の中、何を食べても良いと思います。
ただし、腹八分目で。
過食に注意すること。
なんども同じことばかりですが、とても大切なことなので、
もう一度言いますね。
食品の「種類」より「量」に気をつける。
食べ過ぎないように「もうちょっと食べられるのになあ」
というくらいで止めておく。
プリン体の多い少ないよりも
「食べ過ぎ」こそ、痛風の大敵なのです。